Cuisine gourmande des Alpes
Cuisine gourmande des Alpes
CHEF DES CUISINES
Camille s’appuie sur une cuisine généreuse et des plats rassurants, parfaitement en accord avec l’esprit du Base Camp, véritable QG des skieurs à la recherche de convivialité et de chaleur après une journée sur les pistes.
CHEF PÂTISSIER
En tant que maître des douceurs sucrées, Sébastien, pâtissier inspiré, aime créer des desserts gourmands et réconfortants, à l’image du restaurant Le Base Camp, refuge incontournable après une journée en montagne.
CHEF CONSULTANT
Cette aventure culinaire, explorant les richesses des produits des Alpes, est menée par un duo de chefs passionnés et complices, se fait sous la houlette bienveillante de Romuald Fassenet, chef Meilleur Ouvrier de France.
Ouverture pour la saison d’hiver 2025-2026 :
jusqu’au dimanche 3 mai.
Brunch et Brunch & Spa : jusqu’au 26 avril 2026.
Horaires :
Petit-déjeuner : de 7h30 à 10h00
Service du midi : de 12h00 à 14h30
Service du soir : de 19h30 à 21h30
De Val Thorens à l’Everest, Le Base Camp est le refuge des aventuriers de tout horizon. Dans un esprit familial et avec bonne humeur, faites une halte au brunch ou partez à la découverte de la carte du Chef.
Le chef de cuisine, le chef pâtissier et l’équipe de salle travaillent en synergie pour vous proposer une expérience conviviale, de haute qualité. Le chef signe une carte avec une cuisine typique des refuges : idéale après une journée sur les pistes !
Bonne nouvelle : au Base Camp, les plats se déclinent aussi en buffet au « Brunch du Refuge », pour le déjeuner. Face aux pistes, dans un cadre juste époustouflant, on peut se servir, déguster, se resservir, tout en profitant du spectacle naturel. Le combo parfait pour un repas qui fait du bien, sans avoir à choisir entre tout ce qui te fait envie.
A découvrir d’urgence : la formule Brunch & Spa !
Ici, on mange bien, on mange chaud, et surtout on mange ensemble au son de la musique Live. Que ce soit en se réconfortant avec une soupe, en partageant une cocotte fumante ou en se chamaillant pour le dessert, Le Base Camp est le lieu idéal pour recharger les batteries, se réchauffer et refaire le monde. Un vrai cocon de réconfort après l’effort.
Le Base Camp est le restaurant bistronomique de l’hôtel, pensé pour le partage et la générosité. La cuisine est alpine, rassurante et aboutie : soupes maison, gratins fondants, poissons de lac, viandes en cocotte, rigatonis à la truffe, desserts gourmands. Le maître-mot : convivialité.
Oui, le Base Camp propose le « Brunch du Refuge » tous les jours, au déjeuner, de 12h à 14h30, avec buffets généreux et live cooking face aux sommets. Il est également disponible en formule Brunch & Spa, combinant accès à l’Aqua Pashmina, massage Signature et brunch gourmand.
Les deux restaurants partagent la même brigade de chefs mais avec des registres distincts. Les Explorateurs est le restaurant gastronomique étoilé Michelin, ouvert le soir uniquement, pour une haute cuisine alpine inventive et précise en trente couverts. Le Base Camp est le restaurant bistronomique de l’hôtel, ouvert du petit-déjeuner au dîner, où la cuisine alpine se vit dans le partage et la chaleur d’un refuge de montagne.
Oui, deux rendez-vous rythment la semaine. Le mardi, les Hautes Braises célèbrent la cuisine du feu : fumé, grillé, braisé, des cuissons franches qui révèlent toute la puissance des produits de montagne. Le vendredi, la Soirée Transalpine propose un buffet de produits savoyards et italiens soigneusement sélectionnés, une invitation à parcourir les deux versants des Alpes sans quitter la table.
