Gourmetküche aus den Alpen
Gourmetküche aus den Alpen
KÜCHENCHEF
Camille stützt sich auf eine großzügige Küche und beruhigende Gerichte, die perfekt zum Geist des Base Camps passen, einem echten Hauptquartier für Skifahrer, die nach einem Tag auf der Piste Geselligkeit und Wärme suchen.
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CHEF PASTISSIER
Als Meister der süßen Köstlichkeiten liebt es der inspirierte Patissier Sébastien, köstliche und herzerwärmende Desserts zu kreieren, ganz nach dem Vorbild des Restaurants Le Base Camp, einem unumgänglichen Zufluchtsort nach einem Tag in den Bergen.
CHEFBERATER
Dieses kulinarische Abenteuer, das den Reichtum der Produkte der Alpen erkundet, wird von einem Duo leidenschaftlicher und komplizenhafter Köche geleitet und findet unter der wohlwollenden Führung von Romuald Fassenet, Chefkoch und Meilleur Ouvrier de France, statt.
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Eröffnung für die Wintersaison 2025-2026 :
bis Sonntag, den 3. Mai.
Brunch und Brunch & Spa: bis zum 26. April 2026.
Öffnungszeiten:
Frühstück: von 7.30 bis 10.00 Uhr.
Mittagsservice: von 12.00 bis 14.30 Uhr.
Abendservice: von 19:30 bis 21:30 Uhr
Von Val Thorens bis zum Everest: Das Base Camp ist der Zufluchtsort für Abenteurer aller Art. In einem familiären Geist und mit guter Laune, machen Sie einen Halt beim Brunch oder gehen Sie auf Entdeckungsreise durch die Speisekarte des Chefs.
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Der Küchenchef, der Konditormeister und das Team im Speisesaal arbeiten zusammen, um Ihnen ein geselliges und qualitativ hochwertiges Erlebnis zu bieten. Der Chefkoch hat eine Speisekarte mit typischer Hüttenküche zusammengestellt: ideal nach einem Tag auf der Piste.
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Gute Neuigkeiten: Im Base Camp gibt es zum Mittagessen auch ein Buffet im Rahmen des “Brunch du Refuge “. Gegenüber den Pisten, in einer geradezu atemberaubenden Umgebung, kann man sich bedienen, probieren, nachfüllen und dabei das Naturschauspiel genießen. Die perfekte Kombination für eine Mahlzeit, die gut tut, ohne sich zwischen all dem entscheiden zu müssen, worauf Sie Lust haben.
Sofort entdecken: das Brunch & Spa !
Hier isst man gut, man isst warm und vor allem isst man gemeinsam zum Klang von Live-Musik. Ob man sich mit einer Suppe stärkt, einen dampfenden Topf teilt oder sich um den Nachtisch zankt, das Base Camp ist der ideale Ort, um die Batterien aufzuladen, sich aufzuwärmen und die Welt neu zu gestalten. Ein wahrer Kokon des Wohlbefindens nach der Anstrengung.
Das Base Camp ist das Bistronomie-Restaurant des Hotels, das ganz im Zeichen des gemeinsamen Genusses und der Großzügigkeit steht. Die Küche ist alpin, vertraut und ausgereift: hausgemachte Suppen, zart schmelzende Gratins, Fisch aus dem See, Fleischgerichte aus dem Schmortopf, Rigatoni mit Trüffel, köstliche Desserts. Das Leitmotiv: Geselligkeit.
Ja, das Base Camp bietet täglich von 12:00 bis 14:30 Uhr den „Brunch du Refuge“ zum Mittagessen an, mit reichhaltigen Buffets und Live-Cooking vor der Kulisse der Berggipfel. Er ist auch als Brunch & Spa-Paket erhältlich, das den Zugang zum Aqua Pashmina, eine Signature-Massage und einen Gourmet-Brunch kombiniert.
Beide Restaurants verfügen über dasselbe Küchenteam, bieten jedoch unterschiedliche kulinarische Konzepte. „Les Explorateurs“ ist das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Gourmetrestaurant, das ausschließlich abends geöffnet ist und auf 30 Plätzen eine kreative und präzise alpine Haute Cuisine serviert. Das „Base Camp“ ist das Bistronomie-Restaurant des Hotels, das vom Frühstück bis zum Abendessen geöffnet ist und in dem die alpine Küche in der Geselligkeit und Herzlichkeit einer Berghütte erlebt wird.
Ja, zwei Veranstaltungen bestimmen den Rhythmus der Woche. Am Dienstag zelebrieren die „Hautes Braises“ die Küche am offenen Feuer: Geräuchertes, Gegrilltes, Geschmortes – kräftige Zubereitungsarten, die die ganze Kraft der Bergprodukte zur Geltung bringen. Am Freitag bietet die „Soirée Transalpine“ ein Buffet mit sorgfältig ausgewählten Produkten aus Savoyen und Italien – eine Einladung, beide Seiten der Alpen zu erkunden, ohne den Tisch zu verlassen.
