Высокая альпийская кухня

Высокая альпийская кухня в Валь-Торенсе

Погружение в кулинарный мир в нашем ресторане в Валь-Торансе, отмеченном звездами Мишлен

ЗАВЕДУЮЩИЙ КУХНЕЙ

Камилла ВАЛЛЕТ

Камилла, исследователь вкусов, предлагает кухню постоянных открытий, где каждый продукт выбирается с осторожностью, а каждый процесс приготовления продумывается с точностью. Блюда раскрывают контрасты, играя с текстурами и ароматами.

ШЕФ-КОНДИТЕР

Себастьен ДЕЛЕГЛИЗ

Себастьян, шеф-кондитер, вдохновленный горами, делает ставку на местные продукты и сезонные вкусы. С момента открытия отеля в 2015 году он был удостоен звания Trophée Passion Dessert по версии гида Мишлен в 2023 году.

https://cms.hotelpashmina.com/wp-content/uploads/2024/07/passion-dessert.png

ГЛАВНЫЙ КОНСУЛЬТАНТ

Ромуальд ФАССЕНЕТ

Это уникальное путешествие по открытию горных продуктов под благосклонным руководством Ромуальда Фассене, шеф-повара Meilleur Ouvrier de France.

https://cms.hotelpashmina.com/wp-content/uploads/2024/09/logo-mof-1.webp
[ забронировать стол ] [ Посмотреть карту]

Время работы:
с 19.30 до 20.45
(закрыто по понедельникам)

КУЛИНАРНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ
Камилла ВАЛЛЕТ, творческая и удивительная

Начиная с 2021 года, возглавляя Hôtel Pashmina, этот шеф-повар из Оверни прокладывает курс через альпийские терруары, где каждый момент рассказывает свою историю. Здесь горы являются постоянным источником вдохновения.

Les Explorateurs | Звездный ресторан в Валь-Торенсе | PashminaLes Explorateurs | Звездный ресторан в Валь-Торенсе | PashminaLes Explorateurs | Звездный ресторан в Валь-Торенсе | PashminaLes Explorateurs | Звездный ресторан в Валь-Торенсе | Pashmina
КОНДИТЕР-ЮВЕЛИР
Себастьен ДЕЛЕГЛИЗ

<Шеф-повар награжден премией Passion Dessert 2023 от гида Мишлен. Эта премия подчеркивает его работу, страсть и стремление вывести десерты на самый высокий гастрономический уровень.

Вместе со своим первым шеф-поваром Инес Раффье они составляют взаимодополняющий дуэт, предлагая изысканные и деликатные рецепты.

.

Les Explorateurs | Звездный ресторан в Валь-Торенсе | PashminaLes Explorateurs | Звездный ресторан в Валь-Торенсе | PashminaLes Explorateurs | Звездный ресторан в Валь-Торенсе | PashminaLes Explorateurs | Звездный ресторан в Валь-Торенсе | Pashmina
РУЧНАЯ РАБОТА
Теплый и заботливый

<В спокойной, дружелюбной атмосфере команда обслуживания номеров под руководством Сесиль сублимирует каждое мгновение.

В этом настоящем альпийском коконе позвольте себе увлечься ритмом обслуживания и исключительными блюдами и винами в паре, чтобы совершить уникальное кулинарное путешествие.

Les Explorateurs | Звездный ресторан в Валь-Торенсе | PashminaLes Explorateurs | Звездный ресторан в Валь-Торенсе | PashminaLes Explorateurs | Звездный ресторан в Валь-Торенсе | PashminaLes Explorateurs | Звездный ресторан в Валь-Торенсе | Pashmina

Перейдите в Базовый лагерь

.

Откройте для себя

Приходите и откройте для себя наш бар

.

Откройте для себя